准狗入食肆　生意增幅超预期

容许狗隻进入获准食肆的措施于上周四起实施。有饮食界人士昨日在接受香港文汇报访问时认为，新措施为营业额带来的升幅远超预期，但认为人宠共融仍然需要社会给予适应空间，同时建议持续优化牌照条款与营运指引，促进餐饮行业多元发展。

「宠物友善食肆」计划试行之初，适逢周末消费时段，富临集团控股有限公司行政总裁杨浩宏在接受香港文汇报访问时表示，旗下多间设有宠物用餐区的分店客流明显增长，营业额升幅远超集团事前预期。

他提到，集团早在政策筹备阶段便积极支持，主因是市场存在庞大携宠用餐需求，「过往缺乏统一明文规范，携宠到店经常引发食客争执，完善的牌照条文能够划清营运标准，减少衝突，平衡爱宠与一般食客的用餐权益。」他期望未来可与特区政府合作调整牌照细则，打造兼容不同消费者的用餐环境。

政策落地初期，前线营运仍面临多项挑战。杨浩宏坦言，部分分店收到顾客投诉，指店内宠物专用座位数量不足；亦有部分前线员工对相关规例认识不足，以致营运时偶有执行失误。

另外，新规例规定犬隻必须佩戴牵引带，不少顾客到店时未有携带，亦有市民不清楚犬隻不可放置于餐桌，轻微违规情况时有发生。对此，富临已制订改善方案，短期内将完成内部培训与流程整改，门市常备牵引带供顾客借用，并透过店内宣传及媒体宣传，加深公众对条例的认识。

部分中式酒楼「热爆」 狗主社群包场支持

饮食界立法会议员梁进近日走访逾40间参与「宠物友善食肆」计划的食肆，收集第一手营运数据，显示效果非常正面。他昨日在接受香港文汇报访问时表示，半数受访店舖营业额接近翻倍，为疲弱的餐饮市场注入全新动力。针对近期有少数食肆退出计划，他认为这并非负面信号，而是健康的汰弱留强机制，「目前市场参与意慾浓厚，大量食肆排队等候申请名额。未能适应的经营者退场，可将资源与名额交予准备充足的同业，维持计划长远活力。」

议员：突破框架挖掘餐饮转型潜力

对于社会曾有意见主张仅开放咖啡店参与计划以降低风险，梁进并不认同，因此举会扼杀餐饮业多元发展空间，「政府推行计划的原意，是鼓励各类餐饮业态尝试创新，过往外界较有保留的中式酒楼，实际市场反应热烈，甚至出现宠物主人社群包场支持的情况，足以证明突破固有框架方能挖掘餐饮转型潜力。」

他补充，计划仍处于关键磨合阶段，宠物饲主、普通食客及经营者均需要时间适应，「推动人宠共融属长远工程，需要社会各界互相包容。」他会持续与特区政府、业界及宠物社群沟通，优化操作指引，逐步建立更包容多元的本地餐饮消费环境。

香港餐旅业协会主席梁熙表示，香港愈来愈多人有饲养宠物，「宠物友善食肆」试行计划为宠主带来更多便利；食肆亦可因应餐厅情况而选择参与计划。他指出，目前收到食肆和顾客对试行计划的反应俱属正面，其中有加入计划的餐厅因应不同顾客的需要，将用餐区划分为两个区域供食客选择，「我认为在空间足够下，这是好的做法，可让非宠主食客选择在与宠物有一定距离的安排下光顾相关食肆。」他表示，明白运作初期，社会需时适应，目前观察整体运作畅顺，相信实行一段时间后，宠主间亦会协助宣传，长远有助吸引新客源。